CALIDAD, SERVICIOS Y FORMACIÓN 2014 S.L.U.
CALIDAD, SERVICIOS Y FORMACIÓN 2014 S.L.U.
 
 
 
 
Realización de Elaboraciones Básicas y Elementales de Cocina y Asistir en la Elaboración Culinaria
DURACIÓN :
90 horas
PRECIO :
A consultar
 

Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.

 

  • Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples aplicando técnicas sencillas previamente definidas.
  • Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación y presentación de todo tipo de elaboraciones culinarias mostrando receptividad y espíritu de cooperación.

UD1. Realización de Elaboraciones Culinarias Básicas y Sencillas de Múltiples Aplicaciones.

    1.1. Clasificación definición y aplicaciones.
    1.2. Fases de los procesos riesgos en la ejecución.
    1.3. Aplicación de técnicas y procedimientos sencillos.
    1.4. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación.

UD2. Realización de Elaboraciones Elementales de Cocina.

    2.1. Definición clasificación tipos.
    2.2. Sistemas y métodos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos.
    2.3. Ingredientes esquemas y fases de elaboración. Riesgos en la ejecución.
    2.4. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación.

UD3. Participación en la Mejora de la Calidad.

    3.1. Introducción.
    3.2. Aseguramiento de la calidad.
    3.3. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.

La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.

    ENSEÑANZA PROGRAMADA: Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.

    TRABAJO AUTÓNOMO: Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.

Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.

El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.

 
Solicita información
Falta el nombre.
Faltan los apellidos.
Falta el Email.
Falta el teléfono.
Introduzca texto de la imagen
Captcha imagenRecargar imagen
Acepto la política de privacidad Debe leer y aceptar la politica de privacidad
 
 
 
 
 987 001 122