• Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.

1. Materias primas para la obtención del caramelo.

2. El azúcar, puntos y aplicaciones.

3. Utensilios para elaborar y trabajar el caramelo.

4. Cocción del azúcar.

5. Algunos trabajos (flores, hojas, lazos o piezas sopladas).

6. Conservación y almacenamiento.

7. Decoración con frutas.

8. Identificación y selección de las frutas más apropiadas para la decoración de productos de pastelería.

9. Utensilios para la talla y manipulación de frutas.

10. Posibles problemas y como evitarlos.

11. Conservación y almacenamiento.

METODOLOGÍA ONROOM

Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.

El alumno a través del Campus Virtual  donde  realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.

En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:

• Manual en PDF
• Contenido  Interactivo Multimedia.
• Video-clases de profesores especialistas.
• Videos prácticos
• Evaluaciones del contenido interactivo
• Evaluación  final
• Biblioteca